Naast operaties en anderszins medische behandeling probeert de Nederlandse Noma Stichting ook preventieprojecten op te zetten in de betreffende gebieden. Via onderwijs en voorlichting probeert de stichting de bevolking bewust te maken van de risico's waardoor noma kan ontstaan. Gerichte scholingsprogramma's geven voorlichting over verantwoorde voeding, (mond)hygiëne en voedselbereiding. Op deze wijze hoopt men de kennis te verspreiden en daarmee noma in belangrijke mate te voorkomen.